Ristorante vegetariano & Filosofia Pure.Food




Siamo il primo hotel vegetariano nelle Dolomiti. La nostra cucina vegetariana contemporanea si focalizza su prodotti naturali e plant-based consegnati direttamente da fornitori sostenibili. Il nostro obiettivo per il futuro è quello di avvalerci esclusivamente di ingredienti del tutto biologici.

Filosofia Pure.Food

Dalla trasformazione rispettosa di prodotti donati dalla Natura creiamo energia per il vostro corpo: sentitela mentre si sprigiona già nel vostro palato in un’esplosione di sapori deliziosi.

Aspiriamo a dimostrare come l’arte della cucina vegetariana misceli perfettamente scelte alimentari consapevoli e benessere olistico attraverso la creatività e la prelibatezza dei sapori raffinati, senza trascurare lo svago e l’allegria. Salute, consapevolezza, divertimento e delicatezza: tutto in un unico piatto.

La nostra chef e il nostro team di cuochi dànno vita ai piatti più stimolanti che possano svegliare la vostra immaginazione, guidandovi nel sensazionale viaggio della cucina vegetariana.

La nostra Chef: Federica Scolta


Tutti noi abbiamo un sogno… Federica ha tutto il fascino di chi trova il coraggio di seguire il proprio sogno, riuscendo a rendere la sua vocazione realtà: diventare una Chef vegetariana. Troverete lo stesso fascino in ogni suo piatto.


Le sue radici affondano nella terra d’Abruzzo, ma il suo cuore è ovunque con la nostra Madre Natura, che la guida nella creazione della sua cucina vegetariana di alta qualità. Curiosità ed esperienza: la miscela perfetta che l’ha portata a collaborare con numerosi rinomati ristoranti in tutta Europa e non solo (Ristorante Reale 3* Michelin, Ristorante Dattilo 1* Michelin, Raphael Hotel Relais Chateaux 5*).


La passione di Federica è andare alla scoperta di nuovi scorci sul mondo della cucina vegetariana in Nepal e in India: se assaggerete i suoi sapori unici ad occhi chiusi, appariranno i colori, gli odori delle spezie, sentirete nel vostro corpo la freschezza e la bontà dei prodotti biologici e stagionali.

Federica Scolta the chef of the vegetarian restaurant Paradiso

Scopri di più…

Scoprite la nostra cucina vegetariana contemporanea in un viaggio tra le proposte del nostro menu:

Alla carta
Appagate tutti i vostri sensi con il nostro prelibato pranzo vegetariano e scoprite le speciali proposte vegane per veri intenditori.
Pure.Liquid
Lasciatevi sorprendere dalla nostra selezione di distillati biologici, vini e salutari soft drinks che renderanno perfetto ogni momento insieme alla vostra famiglia e ai vostri amici.

Pizza vegetariana
Siamo lieti di condividere con voi la nostra speciale pizza vegetariana nata dal perfetto connubio tra innovazione e tradizione.

Come creiamo la nostra cucina

Condividiamo con voi il nostro amore puro: la cucina vegetariana contemporanea nata dall'ispirazione dei nostri Chef. Ciak, si sira!




Attention! Website paradiso-pure.com uses cookies to adapt to your needs. If you continue using our services, we assume that you agree to our use of cookies. More information about cookies and how to reject them read here.
Accept