Fine Dining

Plant-Based Restaurant

Immerso nell'area protetta dall'UNESCO sull'Alpe di Siusi, OMNIA offre un'esperienza di fine dining unica che fonde innovazione ed eleganza. Situato nelle Dolomiti, a un'altitudine di oltre 2.000 metri, OMNIA incanta con ogni dettaglio, progettato per immergerti in un viaggio di sapori, arte e emozioni… Il ristorante è parte integrante del Paradiso Pure.Living Vegan Hotel, ai palati più raffinati alla ricerca di un'esperienza culinaria eccezionale.

Solo sei tavoli in un accogliente giardino d'inverno garantiranno un'atmosfera intima mentre assapori il Menu Degustazione di nove portate. Al calare del sole dietro le montagne, l'enrosadira lascia il posto alla notte alpina con le sue stelle brillanti ad illuminare il cielo, creando uno sfondo magico per la tua esperienza culinaria.

La nostra filosofia, radicata nel concetto di Green (R)Evolution, ridefinisce il futuro della cucina sostenibile in Italia. Qui, gastronomia e sostenibilità si fondono, offrendo un viaggio plant-based straordinario, dove l'arte del fine dining si armonizza con la bellezza delle Dolomiti.

chef

Incontra la nostra Visionaria: Vegan Chef
Aggeliki Charami

Al cuore del viaggio culinario di OMNIA c'è Executive Vegan Chef Aggeliki Charami. Con radici greche e fama internazionale, la Chef Aggeliki porta un approccio visionario alla cucina plant-based. La sua creatività va oltre l'ordinario, invitandoti a esplorare un nuovo universo di sapori ed emozioni, dove ogni piatto è un testamento della sua arte e passione.

La carriera della Chef Aggeliki è costellata di successi eccezionali e posizioni prestigiose in alcune delle cucine più rinomate al mondo. La sua dedizione alla cucina plant-based non è solo una scelta professionale, ma uno stile di vita a tutto tondo.

Dal 2023, quando è entrata a far parte della famiglia Paradiso Pure.Living, ha combinato la sua vasta esperienza alla nostra, unendo gastronomia e sostenibilità. Questa collaborazione ha dato vita al ristorante OMNIA, posizionandoci all'avanguardia del fine dining plant-based in Italia.

Degustazione

Menu

Ogni piatto racconta una storia: una storia di passione, creatività, maestrìa e profondo rispetto per la Natura. Il Menu Degustazione, composto da nove portate sapientemente preparate, unisce aromi mediterranei alla raffinatezza delle influenze giapponesi e vegane classiche, creando una sinfonia di sapori innovativi.

Scopri il Menu Degustazione e inizia il tuo viaggio culinario con noi:

Menu Degustazione

*Non possiamo esaudire richieste riguardanti allergie o intolleranze a causa della complessità del nostro menu degustazione.

dish
Gallery

Menu

Intraprendi un viaggio tra sapori e arte: esplora il mistero del nostro Menu Degustazione.

Embark on a journey through flavors and artistry - explore the mystique of our Tasting Menu.
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Pacchetti

Esclusivi

Scegli il pacchetto che meglio si adatta ai tuoi desideri e
confezioneremo con cura un'esperienza indimenticabile su misura per te:

149
per persona
Per gli Ospiti
di Paradiso

Un pacchetto creato appositamente per gli ospiti del Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.

Questa esclusiva offerta permette di accedere all’esperienza del ristorante OMNIA Plant-Based per gli ospiti che soggiornano al Paradiso per almeno una settimana.

179
per persona
Per gli Ospiti
Locali

Questo pacchetto è pensato per coloro che soggiornano nelle vicinanze, a pochi passi o in strutture ricettive vicine, e desiderano vivere una cena indimenticabile presso OMNIA.

Offre l’occasione perfetta per gustare il nostro rinomato Menù Degustazione, immersi nell’atmosfera mozzafiato del ristorante plant-based OMNIA.

398
per persona
Dining Experience
con Pernottamento

Rendi la tua visita ancora più indimenticabile/unica/etc. con un pernottamento al Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.

Questo pacchetto include un pernottamento, una ricca colazione plant-based, trasferimento da/per Compatsch (in inverno) e un permesso di transito per la zona UNESCO, oltre alla straordinaria esperienza culinaria presso OMNIA.

*Selezione della camera in base alla disponibilità.

Dolomites
Come

Raggiungerci

Spesso, i luoghi straordinari preservano la loro unicità rimanendo nascosti e inaccessibili ai più. Ma l’avventura vale ogni istante e i curiosi saranno premiati… Viviamo sopra le nuvole, nell'area protetta dall'UNESCO, a oltre 2.000 metri di altezza nelle Dolomiti. Preparati per un'avventura che fa parte della tua esperienza culinaria!

Per iniziare il tuo viaggio, prenota la tua visita tramite il Modulo di Prenotazione. Successivamente, sarà necessario ottenere un Permesso di Transito apposito per il tuo veicolo per poter accedere alla nostra zona protetta dall'UNESCO. Una volta ricevute entrambe le conferme via email, sarai pronto per intraprendere la tua avventura culinaria con noi.

Per informazioni dettagliate su come raggiungerci, contatti e indirizzo, visita qui: Contatti.

*I trasferimenti da/per Compatsch sono disponibili solo dalle 18:00 alle 22:00 nel giorno della vostra cena all'OMNIA.

Gallery

Menu

Intraprendi un viaggio tra sapori e arte: esplora il mistero del nostro Menu Degustazione.

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