Вегетарианский ресторан и концепция Pure.Food




Для нас огромная честь носить звание первого вегетарианского отеля в Доломитовых Альпах. Основа нашей кухни - органические продукты от ответственных поставщиков.

Концепция Pure.Food

Мы создаем настоящее искусство высокой кухни из лучших продуктов, подаренных Природой, трансформируя их в энергию и вдохновение.

Мы взяли на себя смелость на практике доказать, что вегетарианство - это искусство. Искусство сочетать осознанный выбор продуктов с утонченным вкусом, прекрасным самочувствием и творческим подходом.

Тандем Шефов


Мауро и Грация – уникальный «зеленый» тандем наших Шеф-поваров. Вместе, они претворяют в жизнь самые невероятные рецепты, пробуждающие вдохновение. Позвольте подарить Вам захватывающее путешествие в вегетарианскую кухню ;) “Наша работа направлена на то, чтобы передать красоту вегетарианской высокой кухни во всех ее самых интригующих нюансах, в сбалансированных, но не тривиальных текстурах и сочетаниях, которые удивят вас”.


Мауро Массей. Мауро получил классические гостиничное образование, дополненное обучением на звездных кухнях „Мишлен“ в Uliassi, Crippa, Baiocco, Biagiola и Alija.


Грация Бьянки. Профессиональный опыт Грации начинался на кухнях Restorante Reale и Spazio у знаменитого шеф-повар Нико Ромито в Риме и Милане, где ее страсть к кейтерингу пересеклась с веганской натуральной кухней.


После ряда опытов на вегетарианских и веганских кухнях в Macerata, в Южном Тироле и Тоскане (Lord Bio, La Vimea, I Pini) их работа сегодня сосредоточена на возвращении к корням традиционной кухни и щедро сдобрена неподдельным интересом к выпечке „живого“ хлеба на закваске и ферментированных продуктов. Их высокая органическая кухня способна удовлетворить самый изысканный вкус и коснуться всех ваших чувств, наполнив не только тело, но и душу!

The chef of the vegetarian restaurant Paradiso

Наше меню

Вся палитра нашей современной вегетарианской кухни представлена в следующих меню:

Меню А ля карт
Наслаждайтесь нашим изысканным вегетарианским меню, а также особыми веганскими предложениями для тонких ценителей.

Горячительное "Pure.Liquid"
У нас богатый ассортимент био-органических вин, крепкого алкоголя и полезных безалкогольных напитков. Оцените их в хорошей компании друзей и родных.

Вегетарианская пицца
Мы рады предложить вам настоящую итальянскую пиццу - воплощение идеального баланса инноваций и традиций.

Мауро и Грация: “Мы чувствуем глубокую связь с итальянской кухней, вдохновляясь современным подходом и опытом других гастрономических культур. Мы стремимся создать запоминающиеся вкусы благодаря сочетанию отточенных техник и глубокому знанию продуктов, превращая их в чистую энергию и удовольствие. Мы стремимся воспитывать наших гостей в лучших традициях высокой кухни, давая им пройти путь от осознания кухни сначала на вкус, а затем проникнув в нее умом. Наша работа – это создание кулинарного опыта, ориентированного на сочетание тщательно отобранных ингредиентов с погружением в настоящую сущность вегетарианской и веганской кухни.”


Attention! Website paradiso-pure.com uses cookies to adapt to your needs. If you continue using our services, we assume that you agree to our use of cookies. More information about cookies and how to reject them read here.
Accept