Fine Dining

Plant-Based Restaurant

Hoch über den Wolken, im Herzen der UNESCO geschützten Seiser Alm, erwartet Sie „OMNIA“: ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis, das Innovation und Eleganz vereint. Hoch in den italienischen Dolomiten auf einer Höhe von über 2.000 Metern entführt OMNIA Sie in eine Welt voller Aromen, Kunst, und Emotionen. Das Restaurant ist Teil des Paradiso Pure.Living Vegan Hotels und richtet sich an anspruchsvolle Feinschmecker, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis suchen, das jegliche Art von Vorstellungen in Frage stellen wird.

Mit nur sechs Tischen in einem gemütlichen Wintergarten tauchen Sie in eine andere Welt ein, während Sie das neungängige Degustationsmenü genießen. Der Sonnenuntergang hinter den Bergen weicht einem leuchtenden Alpenhimmel, in dem funkelnde Sterne die schwarze Nacht erhellen und ein magisches Ambiente für Ihr Dinner schaffen.

Unsere Philosophie, verwurzelt in der Green (R)Evolution, definiert die Zukunft des nachhaltigen Fine-Dinings in Italien neu. Hier verschmelzen Gastronomie und Nachhaltigkeit zu einer außergewöhnlichen, veganen, Reise, bei der sich die Kunst des Fine-Dinings mit der ganzheitlichen Schönheit der Dolomiten vereint.

chef

Unsere Visionärin: Vegan Chef
Aggeliki Charami

Im Herzen der kulinarischen Reise von OMNIA steht die vegane Chefköchin Aggeliki Charami. Mit griechischen Wurzeln und internationaler Anerkennung bringt Aggeliki einen visionären Ansatz in das plant-based Fine Dining. Ihre innovative Herangehensweise geht über das Gewöhnliche hinaus und lädt Sie ein, eine neue Welt von Aromen und Emotionen zu entdecken, bei der jedes Gericht ein Zeugnis ihrer Kunst und Leidenschaft ist.

Die Karriere von Chefköchin Aggeliki ist geprägt von herausragenden Leistungen und renommierten Positionen in einigen der angesehensten Küchen weltweit. Ihre Hingabe zur pflanzenbasierten Küche ist nicht nur eine berufliche Entscheidung, sondern eine Lebensweise.

Seit ihrem Eintritt in die Paradiso Pure.Living-Familie im Jahr 2023 hat Chefköchin Aggeliki unsere Philosophie mit ihrer umfangreichen Erfahrung bereichert und Nachhaltigkeit mit Gastronomie vereint. Diese Zusammenarbeit führte zur Gründung des OMNIA Plant-Based Restaurants, das uns an die Spitze der pflanzenbasierten Fine-Dining-Bewegung in Italien katapultierte.

Degustations-

menü

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – eine Geschichte von Leidenschaft, Kreativität, Exzellenz und tiefem Respekt für die Natur. Das Degustationsmenü umfasst neun kunstvoll zubereitete Gänge, die mediterrane Aromen mit der Raffinesse der japanischen und klassischen veganen Küche vereinen und eine Symphonie innovativer Aromen schaffen.

Entdecken Sie das Degustationsmenü und beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit uns:

Degustationsmenü

*Aufgrund der Komplexität unseres Degustationsmenüs können wir leider keine Rücksicht auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Intoleranzen nehmen.

dish
Gallery

Menü

Begeben Sie sich auf eine Reise durch Aromen und Kunst - entdecken Sie das Geheimnis unseres Degustationsmenüs.

Embark on a journey through flavors and artistry - explore the mystique of our Tasting Menu.
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Exklusive

Pakete

Wählen Sie das Paket, das Ihren Wünschen am besten entspricht, und lassen Sie uns ein unvergessliches Erlebnis für Sie zusammenstellen:

179
pro Person
Dining
Experience

Perfekt für Gäste, die im Paradiso Pure.Living Vegan Hotel oder in nächster Nähe untergebracht sind.

Dieses Paket bietet Ihnen die Möglichkeit, unser berühmtes Degustationsmenü in der atemberaubenden Umgebung des OMNIA Plant-Based Restaurants zu genießen.

398
pro Person
Dining Experience
mit Übernachtung

Erweitern Sie Ihren Besuch mit einer Übernachtung im Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.

Dieses Paket beinhaltet eine Übernachtung, ein reichhaltiges plant-based Frühstück, Transfer von/nach Compatsch (im Winter) und eine Transitgenehmigung für die UNESCO-Zone sowie das exquisite Degustationserlebnis im OMNIA.

*Zimmerwahl nach Verfügbarkeit.

398
pro Person + Transfer
All-Inclusive
Experience

Genießen Sie unser umfassendes All-Inclusive-Paket, das alles aus dem „Dining Experience mit Übernachtung“ und zusätzlich einen privaten Transfer von Bozen beinhaltet.

Ideal für Gäste, die eine luxuriöse Erfahrung suchen, perfekt für Reisende aus weiter entfernten Regionen.

*Die Fahrt von oder nach Bozen kostet €90 pro Auto.
*Zimmerwahl nach Verfügbarkeit.

Dolomites
So erreichen

Sie uns

Die außergewöhnlichsten Orte sind oft verborgen und bewahren ihre Einzigartigkeit durch die Herausforderung, sie zu erreichen. Doch die Reise lohnt sich jeden Moment... Wir leben über den Wolken von der UNESCO geschützt, über 2.000 Meter hoch in den Dolomiten. Bereiten Sie sich auf ein Abenteuer vor, das Teil Ihres kulinarischen Erlebnisses ist!

Um Ihre Reise zu beginnen, reservieren Sie Ihren Besuch bitte über unser Reservierungsformular. Anschließend müssen Sie eine spezielle Transitgenehmigung für Ihr Fahrzeug einholen, um in unsere geschützte UNESCO-Zone einzufahren. Sobald Sie beide Bestätigungen per E-Mail erhalten haben, sind Sie bereit, Ihr kulinarisches Abenteuer mit uns zu beginnen.

Für detaillierte Anfahrtsbeschreibungen, Kontaktinformationen und unsere Adresse klicken Sie bitte hier: Kontakte.

*Transfers von/nach Compatsch sind nur am Tag Ihres Abendessens im OMNIA zwischen 18:00 und 22:00 Uhr möglich.

Gallery

Menü

Begeben Sie sich auf eine Reise durch Aromen und Kunst - entdecken Sie das Geheimnis unseres Degustationsmenüs.

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