Fine Dining

Plant-Based Restaurant

Immerso in un’area protetta dall'UNESCO sull'Alpe di Siusi, OMNIA offre un'esperienza di fine dining unica che fonde innovazione ed eleganza. Situato nelle Dolomiti a un'altitudine di oltre 2.000 metri, la straordinaria esperienza OMNIA vi incanterà con ogni dettaglio facendovi immergere in un viaggio di sapori, arte ed emozioni… Il ristorante, parte integrante del Paradiso Pure.Living Vegan Hotel, è dedicato ai palati più raffinati alla ricerca di un'esperienza culinaria eccezionale.

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Con solo sei tavoli, il nostro accogliente giardino d'inverno garantirà un'atmosfera intima mentre assaporerete il Menu Degustazione di nove portate. Al calare del sole dietro le montagne, l'enrosadira lascia il posto alla notte alpina con le sue stelle brillanti a illuminare il cielo, creando uno sfondo magico per la tua esperienza culinaria.

La nostra filosofia, radicata nel concetto di Green (R)Evolution, ridefinisce il futuro della cucina sostenibile in Italia. Qui, gastronomia e sostenibilità si fondono, offrendo un viaggio plant-based straordinario, dove l'arte del fine dining si sposa con la bellezza naturale delle Dolomiti.

chef

Incontra la nostra Visionaria: Vegan Chef
Aggeliki Charami

Alle redini del viaggio culinario di OMNIA c'è l’Executive Vegan Chef Aggeliki Charami. Con radici greche e fama internazionale, la Chef Aggeliki porta un approccio visionario alla cucina plant-based. La sua creatività va oltre l'ordinario, invitandovi a esplorare un nuovo universo di sapori ed emozioni in cui ogni piatto è un testamento della sua arte e passione.

La carriera della Chef Aggeliki è costellata di successi eccezionali e posizioni prestigiose in alcune delle cucine più rinomate al mondo. La sua dedizione alla cucina plant-based non è solo una scelta professionale, ma uno stile di vita a tutto tondo.

Dal 2023, quando è entrata a far parte della famiglia Paradiso Pure.Living, ha unito la sua vasta esperienza alla nostra, fondendo gastronomia e sostenibilità. Questa collaborazione ha dato vita al ristorante OMNIA e ci ha posizionato all'avanguardia del fine dining plant-based in Italia.

Degustazione

Menu

Ogni piatto racconta una storia: storie di passione, creatività, maestrìa e profondo rispetto per la Natura. Il Menu Degustazione, composto da nove portate sapientemente preparate, unisce gli aromi mediterranei alla raffinatezza delle influenze giapponesi e vegane classiche, componendo una sinfonia di sapori innovativi.

Scopri il Menu Degustazione e inizia il tuo viaggio culinario con noi:

Menu Degustazione

*Non possiamo esaudire richieste riguardanti allergie o intolleranze a causa della complessità del nostro menu degustazione.

dish
Gallery

Menu

Intraprendi un viaggio tra sapori e arte: esplora il mistero del nostro Menu Degustazione.

Embark on a journey through flavors and artistry - explore the mystique of our Tasting Menu.
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Pacchetti

Esclusivi

Scegli il pacchetto che meglio si adatta ai tuoi desideri e
confezioneremo con cura un'esperienza indimenticabile su misura per te:

149
per persona
Per gli Ospiti
di Paradiso

Un pacchetto creato appositamente per gli ospiti del Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.

Questa esclusiva offerta permette di accedere all’esperienza del ristorante OMNIA Plant-Based per gli ospiti che soggiornano presso l´Hotel ad un prezzo agevolato.

*Cancellazione gratuita fino a 48 ore prima dell’esperienza. Oltre tale termine, l’intero importo sarà addebitato come tariffa non rimborsabile.

189
per persona
Per Ospiti
Esterni

Questo pacchetto è pensato per ospiti esterni che soggiornano nelle vicinanze e desiderano vivere una cena indimenticabile presso OMNIA.

I trasferimenti da/per Compatsch sono inclusi: pick-up alle 17:30 da Compatsch e ritorno alle 21:30. Su richiesta sono disponibili il permesso di transito per il vostro veicolo nella nostra area protetta UNESCO e il parcheggio gratuito a Compatsch.

*Cancellazione gratuita fino a 48 ore prima dell’esperienza. Oltre tale termine, l’intero importo sarà addebitato come tariffa non rimborsabile.

398
per persona
Dining Experience
con Pernottamento

Rendi la tua visita ancora più indimenticabile/unica/etc. con un pernottamento al Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.

Questo pacchetto include un pernottamento, una ricca colazione plant-based, trasferimento da/per Compatsch (in inverno) e un permesso di transito per la zona UNESCO, oltre alla straordinaria esperienza culinaria presso OMNIA.

*Selezione della camera in base alla disponibilità.

*Cancellazione gratuita fino a 48 ore prima dell’esperienza. Oltre tale termine, l’intero importo sarà addebitato come tariffa non rimborsabile.

Dolomites
Come

Raggiungerci

Spesso i luoghi più straordinari preservano la loro unicità rimanendo nascosti e inaccessibili ai più… ma l’avventura regala sempre emozioni nuove e i curiosi saranno premiati. Vi aspettiamo sopra le nuvole, in un’area protetta dall'UNESCO, a oltre 2.000 metri di altitudine nel cuore delle Dolomiti. Preparatevi per un'avventura che renderà la vostra esperienza culinaria indimenticabile!

Per iniziare il vostro viaggio, prenotate la vostra visita tramite il Modulo di Prenotazione. Successivamente, sarà necessario richiedere un Permesso di Transito per poter accedere all’area protetta dall'UNESCO con il vostro veicolo. Una volta ricevuta la conferma della prenotazione e il permesso di transito via email, sarete pronti per tuffarvi nel mondo di sapori, arte e raffinatezza che i piatti di OMNIA sapranno creare.

Saremo noi ad organizzare i trasferimenti da/per Compatsch: al vostro arrivo, il nostro autista vi accoglierà alle 17:30 presso il Parcheggio di Compatsch. Al riorno, vi riaccompagneremo al parcheggio verso le ore 21:30.

Per informazioni dettagliate su come raggiungerci e per mettervi in contatto con diretto con noi, cliccate qui.

Gallery

Menu

Intraprendi un viaggio tra sapori e arte: esplora il mistero del nostro Menu Degustazione.

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