Vegetarisches Restaurant & Konzept des Pure.Food




Wir sind das erste vegetarische Hotel in den Dolomiten. Unsere zeitgenössische vegetarische Küche konzentriert sich auf biologische Produkte von nachhaltigen Lieferanten.

Pure.Food Konzept

Wir kreieren Energie für Ihren Körper und köstlichen Geschmack für Ihren Gaumen, durch respektvollem Umgang mit den Produkten, die uns von der Natur gegeben worden sind.

Unser Anspruch ist es, Ihnen die Kunst der vegetarischen Lebensweise näherzubringen und aufzuzeigen, dass bewusstes Essen mit ganzheitlichem Wohlbefinden durch Kreativität, Vorzüglichkeit der Geschmäcker feinster Aromen sowie Spass zusammenpassen (zusammenspielen).

Unsere Köchin und ihr engagiertes Team bringen die aufregendsten Gerichte zum Leben, die Ihre Fantasie erwecken werden und sie auf eine Sinnesreise unserer einzigartigen vegetarischen Küche entführen wird.

Küchenchef: Federica Scolta


Wir alle haben einen Traum… Federica ist eine dieser faszinierenden Menschen, die voller Mut beschlossen hat ihrem Traum und ihrer Bestimmung zu folgen, eine vegetarische Köchin zu werden.


Mit Wurzeln in den Abruzzen und ihrer starken Verbindung mit Mutter Natur, kreiert sie federführend vegetarische hohe Kochkunst. Ihre Neugier umfasst Erfahrungen in zahlreichen renommierten Restaurants sowohl in Europa als auch im Ausland (Ristorante Reale 3* Michelin, Ristorante Dattilo 1* Michelin, Raphael Hotel Relais Chateaux 5*).


Federica’s Leidenschaft ist es neue Landschaften der vegetarischen Küche von Nepal bis Indien zu entdecken, um einen einzigartigen Geschmack biologischer und saisonaler Produkte zu entwickeln, sowie ihr Wissen zu erweitern.

Federica Scolta the chef of the vegetarian restaurant Paradiso

Entdecken Sie mehr…

Unsere zeitgenössische vegetarische Küche präsentiert sich in zahlreicher Menüauswahl:

A la carte
Geniessen Sie unsere vegetarisch gehobene Küche und eine Auswahl besonderer veganer Gerichte für den Kenner (oder diejenigen die es werden wollen).

Pure.Liquid
Unsere Auswahl an biologischen Spirituosen, Weinen und alkoholfreien Getränken wird Sie überraschen und Ihre Zeit mit der Familie sowie Freunden bereichern.

Vegetarische Pizza
Es freut uns sehr unsere einzigartige Pizza mit Ihnen zu teilen, die aus einer perfekten Kombination aus Tradition & Innovation entsprungen ist.

Pure.Food & Köche vom Paradiso

Teilen sie unsere wahre Liebe mit hochwertiger vegetarischer Küche! Wie wir unsere Küche gestalten. Und.... Bitte!



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