Fine Dining

Plant-Based Restaurant

Immerso in un’area protetta dall'UNESCO sull'Alpe di Siusi, OMNIA offre un'esperienza di fine dining unica che fonde innovazione ed eleganza. Situato nelle Dolomiti a un'altitudine di oltre 2.000 metri, la straordinaria esperienza OMNIA vi incanterà con ogni dettaglio facendovi immergere in un viaggio di sapori, arte ed emozioni… Il ristorante, parte integrante del Paradiso Pure.Living Vegan Hotel, è dedicato ai palati più raffinati alla ricerca di un'esperienza culinaria eccezionale.

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Con solo sei tavoli, il nostro accogliente giardino d'inverno garantirà un'atmosfera intima mentre assaporerete il Menu Degustazione di nove portate. Al calare del sole dietro le montagne, l'enrosadira lascia il posto alla notte alpina con le sue stelle brillanti a illuminare il cielo, creando uno sfondo magico per la tua esperienza culinaria.

La nostra filosofia, radicata nel concetto di Green (R)Evolution, ridefinisce il futuro della cucina sostenibile in Italia. Qui, gastronomia e sostenibilità si fondono, offrendo un viaggio plant-based straordinario, dove l'arte del fine dining si sposa con la bellezza naturale delle Dolomiti.

chef

Incontra la nostra Visionaria: Vegan Chef
Aggeliki Charami

Alle redini del viaggio culinario di OMNIA c'è l’Executive Vegan Chef Aggeliki Charami. Con radici greche e fama internazionale, la Chef Aggeliki porta un approccio visionario alla cucina plant-based. La sua creatività va oltre l'ordinario, invitandovi a esplorare un nuovo universo di sapori ed emozioni in cui ogni piatto è un testamento della sua arte e passione.

La carriera della Chef Aggeliki è costellata di successi eccezionali e posizioni prestigiose in alcune delle cucine più rinomate al mondo. La sua dedizione alla cucina plant-based non è solo una scelta professionale, ma uno stile di vita a tutto tondo.

Dal 2023, quando è entrata a far parte della famiglia Paradiso Pure.Living, ha unito la sua vasta esperienza alla nostra, fondendo gastronomia e sostenibilità. Questa collaborazione ha dato vita al ristorante OMNIA e ci ha posizionato all'avanguardia del fine dining plant-based in Italia.

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